اگر نزدیک یک پنجره هستید، کاری که می‌کنید را متوقف و به بیرون نگاه کنید. درختان، چمن‌ها و لایه اوزون، همه در خطر آسیب ما انسان‌ها هستند. اما آیا می‌دانستید که کره گیاهی اثرات مخرب زیست محیطی بسیار کمی دارد؟ کره گیاهی منبع غذایی سالمی برای بدن شما است زیرا حاوی چربی‌های  خوب (چند غیر اشباعی و تک غیر اشباع) می‌باشد.

گزارشی در سایت www.conservationmagazine.org به نقل از یک گروه تحقیقاتی پیشرو در دانشگاه واشنگتون در زمینه مزایا و ویژگی‌های کره گیاهی در حوزه محیط زیست منتشر شده است. در این گزارش از روش ارزیابی چرخه زندگی[1] و اینکه مارگارین چه تاثیری بر دریاها، رودخانه‌ها، زمین و جو دارد استفاده شده است. در ضمن تلاش شده که مخاطب خیلی با موضوعات پیچیده علمی درگیر نشود. به عبارت ساده، اثر کربنی کره گیاهی در طبیعت بسیار ناچیز است. اما اثر کربنی چیست؟ اثر کربنی به میزان انتشار گازهای گلخانه ای اشاره دارد که هر چه بیشتر باشد، دمای کره زمین افزایش خواهد داشت. اثر کربنی کره گیاهی ناچیز و بنابراین تولید کره گیاهی از نظر محیطی مناسب است. پس با انتخاب کره گیاهی به محیط زیست کمک کنیم[2]!